Créée en 2021, la Fromagerie d’Arvor écrit son histoire et le premier chapitre dévoile déjà une aventure passionnante et riche d’engagements. Petite sœur de la laiterie de Kerguillet, elle a puisé dans cette fratrie pour trouver son nom. En 1920, l’établissement laitier était en effet connu sous le nom de Laiterie d’Arvor. Née de la volonté de séparer les activités de la laiterie de celles de la fabrication de fromages, la Fromagerie d’Arvor démarre le 11 janvier 2021 et Juliette Lesca en prend les rênes.
Cette jeune femme de 30 ans a hérité de ses parents qui furent à la tête de la laiterie de Kerguillet pendant de nombreuses années, le goût d’entreprendre. Ses compétences et ses expériences dans le domaine de l’économie et dans le secteur de l’agroalimentaire, ainsi que son souhait d’un retour sur le territoire d’où elle est originaire, l’ont conduite à porter et à devenir l’auteur de cette histoire. Implantée à Kervignac, commune morbihannaise rurale, littorale et urbaine à la fois, cette entreprise familiale compte aujourd’hui 7 salariés.
“Avec la séparation des activités de la laiterie, j’y ai vu une opportunité de développement et de devenir entrepreneure sur nos terres.”
La Fromagerie d’Arvor fabrique à partir de lait de vache, chèvre et brebis issus de l’agriculture biologique. Ce lait est collecté localement dans un périmètre de 50 kms autour de l’entreprise. Il permet de proposer aux consommateurs une vingtaine de fromages. Présents dans les réseaux de distribution, magasins bio et sur le marché de Rungis via des grossistes, les produits sont commercialisés sous 3 marques : La Fromagerie d’Arvor, Le Bec Fin et Le Campeur. Les fromages sont également vendus dans les 3 boutiques de la Laiterie de Kerguillet. Souhaitant avoir un lien direct avec les consommateurs, la fromagerie propose également ses produits en vente directe d’usine sur place.
Et lorsque l’on interroge Juliette sur le produit emblématique de la fromagerie labellisé Be Reizh, elle cite le Petit Lorientais. Car, dit-elle, c’est à la fois un produit identitaire, 100% bio et local. Adhérente depuis peu à Be Reizh, la fromagerie d’Arvor voit dans ce lien un moyen supplémentaire de témoigner de son attachement au territoire et d’échanger autour de valeurs communes.
Propos recueillis par Christelle Capitaine du blog culinaire
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Le label des produits Bio et Bretons était au salon REST’HOTEL & Métiers de bouche 2023 ! Une belle occasion de faire découvrir aux professionnels de la restauration le label et quelques produits Be Reizh présentés sur le stand Initiative Bio Bretagne – Be Reizh. - Juliette Lesca – la Fromagerie d’ArvorCréée en 2021, la Fromagerie d’Arvor écrit son histoire et le premier chapitre dévoile déjà une aventure passionnante et riche d’engagements. Née de la volonté de séparer les activités de la laiterie de celles de la fabrication de fromages, la Fromagerie d’Arvor démarre le 11 janvier 2021 et Juliette Lesca en prend les rênes.
- Julien Guillevic – Laiterie de KerguilletUne entreprise peut avoir 100 ans, être le garant d’un savoir-faire séculaire, en étant également une PME en croissance, moderne et innovante. La laiterie de Kerguillet qui fut fondée en 1920 à Lorient, dans un quartier dont elle porte toujours le nom, en est la preuve.
Publié le 16 décembre 2022
Par Diane Germain