Sablés “Poissons rouges” au blé noir
Liste des ingrédients
Pour environ 20 sablés selon la taille de vos gabarits
- 100 gr de farine de blé
- 50 gr de farine de blé noir biologique Moulin de Rimou
- 50 gr sucre
- 80 gr de beurre (à température ambiante)
- 1 œuf
- 150 gr de sucre glace
- 1 jus de citron jaune
- colorant alimentaire rouge
- billes de sucre (pour les yeux)
Étapes de préparation
Etape 1
Préchauffez le four à 180°.
Dans un récipient, rassemblez et mélangez ensemble les farines et le sucre. Ajoutez l’œuf ainsi que le beurre en morceaux et à température ambiante.
Etape 2
Pétrissez à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et enveloppez-la dans un film cellophane.
Placez au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
Etape 3
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5mm environ.
Découpez des formes de poisson à l’aide d’un gabarit en carton ou d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson. Sortez et laissez refroidir.
Etape 4
Dans un grand bol, mélangez le sucre glace, le colorant et le jus de citron. Piquez les biscuits (côté dessous) avec un petit pique en bois puis trempez dans le glaçage rouge.
Laissez sécher sur une grille et déposez une bille pour représenter l’œil.
Procédez ainsi pour tous les sablés.
Astuce : vous pouvez aromatiser vos biscuits avec le zeste de citron ou de la vanille… Ils n’en seront que meilleurs.
Régalez-vous !
conception, réalisation et photos par Christelle Capitaine, du blog culinaire Cuisine de tous les jours.
