Gelée de cidre à la vanille
Liste des ingrédients
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400 ml de cidre biologique brut Le P’tit Fausset (pour environ 500gr de gelée)
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180 gr de sucre
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½ cuillère à café d’agar-agar (gélifiant naturel à base d’algues)
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½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille en poudre
Étapes de préparation
Etape 1
En amont, pensez à préparer vos pots et les stériliser.
Une fois réalisé, mélangez ensemble le sucre, l’agar agar et l’extrait de vanille en poudre.
Etape 2
Puis versez le cidre dans une casserole à bords hauts. Ajoutez la préparation à base de sucre et mélangez.
Attention, cela va provoquer une effervescence et mousser beaucoup, il est donc important que votre casserole possède des bords hauts !
Etape 3
Mettez sur le feu et portez à ébullition. Maintenez à petit bouillon pendant 3 minutes puis versez dans les pots. Fermez et retournez immédiatement les pots.
Laissez ainsi jusqu’au complet refroidissement. La prise de la gelée nécessite quelques heures.
Délicieuse avec des crêpes, cette gelée accompagne également merveilleusement les fromages.
Régalez-vous !
conception, réalisation et photos par Christelle Capitaine, du blog culinaire Cuisine de tous les jours.
