Le P’tit Fausset

–Produits labellisés Be Reizh :

Cidre doux Bio–

Cidre brut Bio

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

En savoir plus :

• Un breton pétillant

• Le P’tit Fausset et Be Reizh : le point sur les critères

Un Breton pétillant

Le P’tit Fausset

• Entreprise familiale depuis 1921, basée à Merdrignac (22)
• 14 fois médaillée au concours agricole de Paris depuis 1974
• Propose une gamme de produits artisanaux et typiques du terroir breton autour de la pomme : cidre, chouchen, liqueur Bouchinot, jus de pomme, vinaigre
• Gilles Barbé est à la tête de l’entreprise depuis 1989.L’histoire

• Jean Barbé fonde l’entreprise en 1921 et son domaine d’activité est alors l’apiculture
• Jean est rejoint en 1936 par son fils, Paul, alors âgé de 14 ans
• En 1948, Paul Barbé décide d’introduire la production de cidre pour diversifier l’activité et crée la marque “Le P’tit Fausset”
• En 1989, Gilles Barbé succède à son père et démarre une conversion en Bio
• Il enrichit la gamme avec le jus de pomme “Pépin Sonnant” et le vinaigre de cidre
• La production de cidre est aujourd’hui le principal domaine d’activité de l’entreprise
• Le P’tit Fausset compte 6 salariés et transforme 900 tonnes de pommes par an
• Son objectif premier est d’offrir des produits de terroir qualitatifs et traditionnels
• L’entreprise ne néglige pas pour autant l’innovation :
  – le bouchon porcelaine
  – le conditionnement “bag in box” (Bib)
  – l’éco-recharge pour le jus de pomme en Bib
• Le développement de ces innovations produit s’est toujours fait dans le respect de la tradition, de la qualité, de la typicité et de l’environnement de production

Le Produit

• Les cidres Bio pur jus “Le P’tit Fausset” sont obtenus exclusivement à partir de pommes de la région Bretagne
• Utilisation de méthodes ancestrales qui en garantissent la qualité
• C’est dans le mariage des variétés locales utilisées que le cidre trouve ses racines
• Des arômes fruités et une légère amertume équilibrée par une pointe d’acidité
• Les bouteilles à bouchons mécaniques en porcelaine mettent en avant la belle robe dorée du cidre.
• Une production traditionnelle
• Élégance et authenticité caractérisent ce cidre de cru digne de son terroir
• Le P’tit Fausset biologique est disponible en bouteilles de 33 et 75 cl ainsi qu’à la pression (fûts de 30 litres)

Depuis toujours animé par la passion des produits Bio et régionaux, Gilles Barbé est à l’initiative du projet “Be Reizh”. En tant que Président du conseil d’administration d’IBB depuis 2016, il a fait de ce projet une priorité pour les années à venir.

Le P’tit Fausset et Be Reizh : le point sur les critères

Les partenaires du label Be Reizh soumettent chaque produit (ou référence) candidat à une série de critères liés à l’ancrage territorial, à l’approvisionnement en matières premières bretonnes et au développement durable. Matérialisés dans une grille, les critères sont associés à des notes dont le total est confronté à un seuil en dessous duquel le produit n’est pas éligible à l’utilisation du label.
Liste des critères

Ingrédients agricoles Bio d’origine régionale, en volume :

• Les cidres brut et doux proviennent de pommes Bio 100% bretonnes :
  – des pommes du verger familial de 4 ha peuplé d’un millier de pommiers
  – des pommes hautes tiges des environs de Merdrignac (22)
• Collectées auprès des producteurs locaux, ces variétés traditionnelles donnent leur typicité au cidre Le P’tit Fausset

Localisation de l’emploi en Bretagne

• 100% des emplois qui relèvent de l’activité Bio sont localisés en Bretagne

L’activité Bio au sein de l’entreprise

• 80% du chiffre d’affaires du P’tit Fausset proviennent de l’activité Bio

Critères complémentaires liés au développement durable

• Outre la récolte des pommes, la taille des branches des pommiers permet d’obtenir après broyage un combustible de chauffage totalement écologique qui alimente la chaudière à bois : fonctionnement du pasteurisateur à jus de pommes, chauffage les locaux et  en eau chaude sanitaire

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