[Recette Be Reizh] Gaufres de blé noir aux pépites de chocolat et crème glacée blé noir Be Reizh
Il fait chaud ! Pour vos goûters et desserts d’été nous vous avons concocté une recette 100% Bio au goût très prononcé de Bretagne : des gaufres de blé noir aux pépites de chocolat et à la crème glacée blé noir de notre partenaire Jampi Glacier. Une recette gourmande à faire varier avec les autres parfums de la gamme “crèmes glacées et sorbets” labellisée Be Reizh.
Gaufres de blé noir aux pépites de chocolat et crème glacée blé noir Jampi
©www.cuisinedetouslesjours.com
Préparation et cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 10 gaufres) :
250 ml de crème glacée bio blé noir / sarrasin Jampi (1 bac)
250 gr de farine de blé noir
50 gr de beurre demi-sel
2 oeufs
30 gr de sucre roux
15 gr de pépites de chocolat noir
100 gr de lait
1 sachet de levure
150 gr de baies et petits fruits
40 gr de sucre glace
2 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Dans un récipient, rassemblez la farine de blé noir, le sucre roux, les pépites de chocolat et la levure. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Versez peu à peu le lait et mélangez. Cassez et séparez les oeufs. Additionnez les jaunes à la précédente préparation. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les également à la pâte en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.
Faites chauffer le gaufrier. Prélevez l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre et mettez-la dans le gaufrier. Laissez cuire environ 3 minutes. Procédez ainsi jusqu’à l’épuisement de la pâte.
Préparez un coulis de baies et petits fruits en plaçant 100 gr de fruits dans une casserole avec 40 gr de sucre glace et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites compoter pendant environ 5 minutes à feu très doux. Passez la préparation au chinois et laissez refroidir.
Dressez en plaçant des gaufres dans une assiette, accompagnées de boules de crème glacée bio blé noir / sarrasin Jampi, nappez de coulis de fruits et décorez avec quelques fruits frais.
La crème glacée Bio blé noir / sarrasin Jampi est indissociable de ces gourmandises au blé noir. Elle apporte de la fraîcheur à ces gaufres qui séduiront petits et grands.
Régalez-vous !
Notre partenaire Jampi Glacier
