[Les recettes Be Reizh] Roulés feuilletés de truite fumée Be Reizh au fromage frais
Pourquoi ne pas manger Bio et breton pendant les fêtes de fin d’année ?
Nous vous proposons une recette à réaliser chez vous avec de la truite fumée Bio et bretonne de notre partenaire Les Saules. Manger durable à Noël c’est possible !
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Roulés feuilletés de truite fumée au fromage frais :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 200°
Ingrédients (pour 6 roulés feuilletés) :
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 100 gr de truite fumée biologique Les Saules
- 125 gr de fromage frais
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
Préchauffez le four à 200°
Déroulez la pâte et nappez-la avec le fromage frais. Ciselez la ciboulette et répartissez-la sur le fromage frais. Divisez la pâte feuilletée en 6 bandes d’une largeur d’environ 2 cm chacune. Coupez les tranches de truite par la moitié dans le sens de la longueur. Déposez une bande de truite fumée sur la pâte en prenant soin de laisser dépasser 1 cm de pâte pour faire un rabat. Pliez le rabat de pâte sur le poisson et le fromage frais. Roulez la bande sur elle-même pour former une spirale.
Procédez de la même manière avec les autres bandes de pâte.
Déposez les roulés obtenus sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les avec le jaune d’œuf et enfournez pour 20 min de cuisson.
Servez chaud dès la sortie du four.
Astuce : Afin que vos roulés restent bien serrés lors de la cuisson et forment de jolies spirales, faites-les faire cuire dans des moules à muffins.
Régalez-vous !
Notre partenaire Les Saules
