Conserverie Er Vro (La Marmite Bretonne)

La Marmite BretonneProduits à marque Be Reizh :

Toutes les gammes de La Marmite Bretonne :
– Tartinables : Délices de légumes & Sarrasinables (aux graines de sarrasin)
– Soupes
– Plats préparés et purées de légumes
– Sauces
– Purées de fruits

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Où trouver les produits ?

  •  A la conserverie, après commande par mail ou téléphone : Bon de commande
  • Sur les marchés autour du Golfe du Morbihan
  • Dans les magasins Bio du Morbihan (Lorient, Belz, Carnac, La Trinité-sur-Mer, Auray, Vannes, Sarzeau) et des autres départements bretons (Quimper, Bain-de-Bretagne) ainsi que les magasins de producteurs et commerces de proximité autour du Golfe.
  • Une boutique en ligne disponible été 2017 sur www.lamarmitebretonne.bzh

En savoir plus :


Le bocal connecté

Er Vro

  • La conserverie Er Vro (local en breton) est une conserverie familiale et artisanale basée à Plougoumelen (56)
  • Créée en 2015 par Elisabeth Plassard et Loïk de Feraudy, elle transforme et valorise de manière originale, sous la marque La Marmite Bretonne, le végétal 100 % Bio et local

L’histoire

  • Elisabeth Plassard et Loïk de FéraudyC’est un véritable choix de vie qui pousse Elisabeth Plassard et Loïk de Feraudy à créer La Marmite Bretonne
  • Les deux dirigeants se sont reconvertis pour proposer des produits qualitatifs issus de l’agriculture Bio bretonne
  • En tant que consommateurs engagés, ils sont partis du constat que l’offre de légumes Bio et locaux en conserves fait défaut  sur le marché

Le produit

  • La conserverie travaille uniquement des produits frais et de qualité, cuisinés sans additifs ni agents de texture
  • Avec 100% d’ingrédients Bio bretons, c’est l’ensemble de l’agriculture Bio bretonne que la conserverie veut mettre en avant
  • Ce cahier des charges ouvre des perspectives novatrices à la marque, au fil des saisons et de la biodiversité locale
  • La Marmite Bretonne a inventé les Sarrasinables, les 1ers tartinables de légumes cuisinés qui s’associent délicieusement avec des graines de sarrasin
  • Un véritable engagement pour l’entreprise qui souhaite avant tout faire vivre son territoire
  • Preuve en est sa transparence la plus totale sur ses ingrédients : un flash code  ou un numéro de lot sur tous les produits  permet au consommateur de retrouver les producteurs de chaque ingrédient impliqué dans la fabrication de son bocal
  • Une véritable “conserverie 2.0 en open source” comme se plaît à le dire Loïk

L’entreprise Er Vro devient l’un des partenaires pionniers de la marque partagée Be Reizh de manière spontanée : cette identification commune correspond parfaitement aux engagements internes de La Marmite Bretonne.

Er Vro et Be Reizh : le point sur les critères

ibb-be-reizh-bio-nhomme-carre2Les partenaires de la marque partagée Be Reizh soumettent chaque produit (ou référence) candidat à la marque à une série de critères liés à l’ancrage territorial breton et au développement durable. Matérialisés dans une grille, les critères sont associés à des notes dont le total est confronté à un seuil en dessous duquel le produit n’est pas éligible à l’utilisation de la marque.
Liste des critères

 

Ingrédients agricoles Bio d’origine régionale, en volume :

  • 100 % des ingrédients sont bretons, un engagement au service de la région pour :
    – soutenir l’économie et les producteurs locaux
    – permettre  au consommateur de défendre son territoire

Localisation de l’emploi en Bretagne

  • L’entreprise emploie aujourd’hui 4 personnes à Plougoumelen dans le Golfe du Morbihan
  • Elle compte se développer, avec toujours l’objectif premier d’inventer des recettes autour du végétal 100% Bio et breton
  • La Marmite. Bretonne ambitionne de devenir une référence dans la valorisation du légume Bio breton

Etapes de transformation du produit en Bretagne

  • Tous les fruits et légumes frais de saison sont travaillés à la main dans les ateliers de la conserverie
  • Les légumes frais sont lavés (à l’eau), travaillés et cuisinés puis empotés avant le capsulage et la stérilisation en autoclave
  • Les recettes sont élaborées sur place et la gamme de produits ne cesse de grandir au fil des idées et découvertes pour chaque saison
  • L’engagement pour l’économie locale bretonne de l’entreprise se ressent jusque dans le choix de ses fournisseurs de bocaux, de machines de cuisson et d’étiquettes

L’activité Bio au sein de l’entreprise

  • L’entreprise réalise 100% de son chiffre d’affaires en Bio
  • Cette orientation découle directement des valeurs des fondateurs

Critères complémentaires liés au développement durable

  • A son échelle, La Marmite Bretonne participe au développement durable :
    – investissement dans un véhicule de livraison équipé d’un mode éco-conduite
    – partenariat avec l’ESAT* Saint-Georges à Crach qui produit des cultures maraîchères Bio

    *ESAT : Etablissement et Service d’Aide par le Travail

  • L’entreprise s’engage activement dans la réduction des déchets :
    – restitution aux producteurs des cagettes et palettes liées aux livraisons,
    – conception de carton de conditionnement pour les produits sans papier bulle ni polystyrène ou scotch,
    – 100% des déchets verts (produits d’épluchage ou parage des légumes) sont recyclés pour l’alimentation des animaux des fermes voisines ou compostés,
    – toutes les animations et les participations aux salons se font avec de la vaisselle lavable (et non jetable) pour réduire au strict minimum les déchets

Conserverie Er Vro (La Marmite Bretonne : voir la fiche intégrale (présentation complète de l’entreprise et des produits, critères Be Reizh)

CONSERVERIE ER VRO (La Marmite Bretonne)  – 7 bis, rue Yves de Pont Sal – 56400 Plougoumelen
Tel : 06 08 43 46 59

www.facebook.com/lamarmitebretonne

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