Nouveauté ! Découvrez le Moulin de Quincampoix en images…

Le Moulin de Quincampoix c’est un lieu chargé d’histoire depuis plus de 110 ans. La famille Noël, réalise avec les moyens de production d’antan, des farines de blé biologique et des farines de sarrasin à…

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3 questions à L’Orgé

Yoann Gouéry, gérant de L’Orgé répond à nos questions ! Il existe d’autres céréales ou plantes qui peuvent servir à faire une boisson, pourquoi avoir choisi l’orge ? Nous avons choisi l’orge pour sa culture…

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3 questions au Fumoir des Saules

Olivier Bignon, gérant des Saules répond à nos questions ! Le fumage est pour beaucoup d’entre nous une recette mystérieuse. Pourriez-vous nous expliquer ses grandes étapes ? La technique de fumage est un moyen de…

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[Bonnes pratiques] Gaspard Fourchette passe à la sociocratie

Depuis plus d’un an Gaspard Fourchette, marque commerciale du groupement Bretagne Viande Bio, a mis en place un nouveau système de gouvernance : la sociocratie. Par opposition à l’autocratie où le pouvoir est concentré dans…

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3 questions à : Ide’dou

Comment votre marque est-elle née ? Nous recherchions une idée pour une marque: “edou” en breton signifie “céréales/graines”. Nous avons opté pour Id’edou qui exprime l’idée de la graine ou céréale revisitée. Notre processus industriel permet…

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3 questions à : Gaspard Fourchette

  Gaspard Fourchette signifie « le gardien du trésor », à quel trésor faites-vous référence ? Ce trésor correspond à l’éthique portée depuis 25 ans par notre réseau (BVB*): des éleveurs organisés localement, tissant des…

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L’infographie Be Reizh

Be Reizh expliqué en images c’est ici !  

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3 questions à : La Laiterie de Kerguillet

Quelles sont les différences entre le lait de vache et le lait de chèvre ? Les principales différences sont le taux de matières grasse et protéique des deux laits. En ce qui nous concerne, notre…

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[Bonnes pratiques] Les éco-emballages de la Laiterie de Kerguillet

Nos partenaires Be Reizh sont engagés quant à leur impact social et environnemental. Découvrez un des engagements phares de la Laiterie de Kerguillet : les éco-emballages ! Nous sommes allés à leur rencontre pour vous partager…

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3 questions à : La Marmite Bretonne

D’où viennent vos recettes ? De notre imagination ! 100% des matières premières dont on se sert pour nos recettes sont bretonnes. Cela nous oblige à utiliser des ingrédients, en quelques sortes imposés. Nous travaillons…

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