[Portrait partenaire] La Marmite Bretonne, engagée pour une meilleure traçabilité des ingrédients

En 2021, retrouvez chaque mois les portraits de nos partenaires Be Reizh. En avril, nous mettons à l’honneur La Marmite Bretonne et ses dirigeants, engagés depuis plusieurs années dans le label.

Loïk de Feraudy et Elisabeth Plassard étaient des consommateurs engagés avant de créer leur conserverie La Marmite Bretonne. Cet engagement fut le point de départ en 2015 de leur aventure entrepreneuriale. Las de ne pas trouver des produits transformés dont on pouvait connaître l’origine, ils se sont lancés dans la production de conserves de préparations à base de légumes frais, locaux et biologiques.

Plus on déchiffrait les étiquettes, plus on était horrifié”

Soucieux d’offrir aux consommateurs ce qu’ils ne trouvaient pas, leur objectif fut donc de proposer une transparence et une traçabilité complète concernant la provenance des ingrédients. Leur démarche s’est faite en partant de l’existant : élaborer les recettes avec les “produits d’ici”, travailler avec les producteurs locaux. Ainsi, ils ont d’abord analysé ce qui était accessible près d’eux pour concevoir leurs produits.

On va inventer des recettes qui vont avec le territoire”.

Puis dès 2016, afin d’offrir aux consommateurs l’accès à toutes les informations, ils ont développé des dispositifs innovants. Ainsi, grâce au numéro du lot, à partir de leur site internet on accède à l’ensemble des informations sur l’origine précise de tous les ingrédients, les coordonnées et la localisation des producteurs. Chacune de leurs conserves comporte un QR code qui permet d’accéder à toutes les informations sur son contenu. Les produits sont élaborés de façon artisanale, à la main. La gamme est variée et comporte 60 produits comprenant des soupes, des sauces et condiments, des tartinables et des purées. Leur produit emblématique ? Le tartinable Délice d’artichauts !

On peut tous contribuer à son échelle à améliorer le monde de demain”.

Pour la Marmite Bretonne et ses créateurs, intégrer Be Reizh était naturel. C’était un pas de plus dans le sens de leur engagement pour la promotion de produits bio à l’échelle régionale, pour la transparence alimentaire accessible aux consommateurs et pour avancer de manière collective avec les autres membres du réseau.

Be Reizh, c’est positif, ce n’est pas clivant. C’est une démarche de progrès, un projet collectif”

Propos recueillis par Christelle Capitaine du blog culinaire www.cuisinedetouslesjours.com.

La Marmite Bretonne – 7 bis, rue Yves de Pont Sal – 56400 Plougoumelen
Tel : 06 08 43 46 59

www.facebook.com/lamarmitebretonne

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Retrouvez le portrait précédent : Nicolas et Yves Noël, garants d’un savoir-faire traditionnel

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